Göra egen pasta

Vet ni hur lätt det är? Ett ägg + 100g durumvetemjöl per person. Gör som på bilden, sedan tar man en gaffel och rör runt och blandar äggen med mjölet litens taget tills det blir en lagom glansig deg. Knåda i tio min och in i kylen minst en halvtimma. Ta ut degen igen och platta till. Har du ingen pastamaskin så går det lika bra att kavla ut degen. Den behöver inte vara supertunn. Efter det så häller du massa mjöl på den utkavlade degen och lägger ihop den om och om igen. Mjöla efter varje vikning! Så du bara har en lång rulle kvar. Skär i så tunna tagliatelle som du vill ha. Ta fingrarna igenom tagliatelle så den inte degar ihop och Koka i 2,5 min medan du rör runt med en gaffel. Klart!